לבזוק במידה המדויקת מלח הוא מהמינרלים החשובים והבסיסיים בכל ארוחה. המלח מוסיף עומק לכל טעם ושומר על איזון בין המתוק והחריף. כמה מלח להוסיף? הסוד הוא לדעת לבזוק אותו במידה המדויקת. ממש כמו המלח, תפקידו של הלבן בעיצוב, הוא להוסיף עידון אך גם נוכחות. הוא יודע לעמוד בפני עצמו ולשמש כשחקן מרכזי, אך גם לשמש מלווה ולעתים להוות רקע.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=